Casatiello Napoletano

l Casatiello Napoletano è un rustico presente su ogni tavola napoletana che si rispetti, molto simile al Tortano Napoletano, fratello più “elegante” (dal punto di vista estetico) rispetto al casatiello. Normalmente preparato in casa dalle sapienti mani della mamma, il Casatiello è un rustico composto da un mix di salumi tipici, coadiuvato da sugna, acqua e farina, utili per l’impasto. Viene proposto nel formato da 1,5kg circa.

Ingredienti

Farina di grano tenero 00, acqua, mix di salumi (prosciutto cotto, prosciutto crudo, pancetta arrotolata), burro, strutto, lievito, pepe, formaggio grattugiato fresco (latte, caglio, sale, conservante: lisozima da uovo, antiagglomerante e460)

ALLERGENI: glutine, latte, burro, uovo, lisozima